Область профессиональной деятельности бакалавров включает: оценку и
подтверждение соответствия качества и безопасности товаров, формирование
и управление ассортиментом, контроль за соблюдением требований к
упаковке, маркировке, условиям и срокам хранения,
организационно-управленческие функции, связанные с закупкой, хранением и
реализацией товаров в сфере торговли производства и на других стадиях
товародвижения. Объектами профессиональной деятельности бакалавров являются: потребительские товары на стадиях транспортирования, хранения, реализации, использования; сырье,
материалы, полуфабрикаты, комплектующие изделия, а также процессы
производства, формирующие потребительские свойства товаров; упаковка и маркировка товаров; нормативные
и технические документы, устанавливающие требования к безопасности и
качеству потребительских товаров, условиям их хранения,
транспортирования, реализации, использования, а также обеспечивающие
процесс товародвижения; процессы хранения, приемки по количеству и качеству, подготовки к продаже, реализации, использования; методы идентификации, оценки и подтверждения соответствия продукции установленным требованиям и заявленным характеристикам. Бакалавр по направлению 100800 Товароведение готовится к следующим видам профессиональной деятельности: торгово-закупочная; организационно-управленческая в области товарного менеджмента; оценочно-аналитическая; торгово-технологическая. Бакалавр должен решать следующие профессиональные задачи в соответствии с видами профессиональной деятельности: торгово-закупочной деятельности: осуществление
связей с поставщиками и потребителями, контроль за выполнением
контрагентами договорных обязательств (условий поставки и
транспортирования) для обеспечения надлежащего ассортимента и качества
товаров; составление проектов планов материально-технического обеспечения торгового предприятия; подготовка
данных для составления претензий на поставку некачественных товаров и
ответов на претензии потребителей и контрагентов по хозяйственным
договорам; организационно-управленческой деятельности в области товарного менеджмента: менеджмент и организация процессов товародвижения на всех этапах жизненного цикла товаров и сырья; оформление документации на получение, реализацию и/или отгрузку товаров в соответствии с утвержденными правилами; контроль за наличием материальных ресурсов на распределительных складах и в торговых предприятиях; участие
в разработке и внедрении стандартов организации по
материально-техническому обеспечению, сбыту и контроль качества
продукции; оценочно-аналитической деятельности: проведение документальной идентификации и установление ассортиментной принадлежности товаров; оценка
соответствия безопасности и качества товаров требованиям технических
регламентов, положениям стандартов или технических условий, условий
договоров, информации, приведенной в товаросопроводительных документах; проведение диагностики дефектов потребительских товаров и выявление причин их возникновения; определение характера, размера и порядка списания товарных потерь; недопущение
попадания в продажу и/или изъятие из продажи товаров ненадлежащего
качества, с истекшим сроком годности и имеющих критические дефекты; изучение спроса с целью оптимизации ассортимента торгового предприятия; анализ показателей ассортимента и выработка рекомендаций по его совершенствованию; торгово-технологической деятельности: ведение оперативного учета поступления и реализации товаров, проведение приемки товаров по количеству, качеству и комплектности; контроль
за соблюдением правил упаковывания и маркирования, сроков годности и
условий хранения товаров на складе и в торговом зале предприятия; внедрение на торговом предприятии методов товарного мерчандайзинга; контроль за соблюдением правили реализации товаров; участие в проведении инвентаризаций; закупка, эксплуатации и организация метрологического контроля торгово-технологического оборудования; использование современных информационных технологий в торговой деятельности.
